星期四有泰式椒麻雞喔

3/10(四)主菜：泰式椒麻雞

飲食介紹：

「椒麻雞」的純正血統該屬於雲南菜色。因為地理位置，泰北菜受滇緬影響頗大。雲南─滇，與緬甸接壤，與泰國、柬埔寨、相距不遠。而「椒麻雞」，就這麼游走在滇緬泰邊境。
    口感豐富的酸與甜，卻又明顯跟泰國菜的特色沾上了邊。酥脆的外皮，夾帶內嫩多汁的口感，再配上酸甜鹹辣帶點麻的各種滋味，實在難逃它的誘惑。既然是椒‧麻‧雞，就少不了辣椒的辣跟花椒的麻….. 
材料：雞大腿4隻  酒2大匙  魚露1大匙(或鹽1/2小匙)  醬油
蜂蜜1大匙+糖1大匙  白醋1大匙+檸檬汁1/2大匙  花椒粉1小匙 
薑3-4片、蒜末、辣椒末少許  香菜末或蔥末少許

  小朋友可以嘗試看看，這道椒麻雞料理和平日我們吃的，味道是不是有那麼些許的不同呢！怕辣的孩子們，也試試看，說不定你會愛上這道菜的味道呢！

                       復興國小午餐教育105.03.02